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Porridge di avena, frutta secca, aglio e altri alimenti pericolosi… per batteri e malattie invernali
Posted: 10/10/2015 alle 9:43 am / Nutrizione
Per salvaguardare la salute durante la stagione più fredda e rafforzare le difese immunitarie basta poco: depurarsi, seguire un’alimentazione sana e mirata e fare un po’ di sport. Parola di nutrizionista L’inverno è la stagione dell’anno in cui il nostro organismo è maggiormente esposto alle malattie e in cui viene più sollecitata l’attività del sistema […]

Arriva il glutine digeribile
Posted: 02/10/2015 alle 6:53 pm / Ricerca
Ricercatori dell’Isa-Cnr e Ibp-Cnr hanno dimostrato che il piccolo farro contiene un glutine più digeribile rispetto al grano tenero e potrebbe essere adatto per soggetti sensibili a questa sostanza. Lo studio è pubblicato su Molecular Nutrition and Food Research e apre nuove prospettive di prevenzione della celiachia Il grano monococco, ossia il Triticum monocccum, anche […]