…quel velenoso e dolce zucchero.
Credo sia superfluo affermare che condividiamo la pubblicazione scientifica – di pochi giorni fa – del giornale britannico Nature. Lo zucchero fa male, soprattutto perché assunto in maniera eccessiva da gran parte della popolazione mondiale. Bibite, merendine e vita sedentaria stanno facendo schizzare alle stelle i dati relativi alla crescita dell’obesità, in America ma anche […]
E’ tempo di legumi. Facciamo una zuppa con la cicerchia!
Col freddo non possiamo non contemplare nella nostra dieta una grande salutare risorsa: i legumi! Stavolta vorrei proporvi una varietà poco nota, che negli ultimi anni si sta facendo strada sulle tavole italiane, tra le più antiche al mondo. Diffusa in Italia praticamente solo al centro sud, è stata riconosciuta Prodotto Agroalimentare Tradizionale Italiano. Si […]
Fa male o no, il fritto è tradizione Napoli e Palermo si incontrano a tavola.
SAN GIORGIO A CREMANO (NA). Sontuoso, gustoso, barocco…e quanti ancora sarebbero gli aggettivi adatti a rappresentare il fritto! Molti, considerando che nel Regno delle due Sicilie quest’ultimo era simbolo di ricchezza e benessere. In barba – dunque – a tutti i consigli salutistici che consigliano di non abusarne. Ma ogni abuso fa male, ed anche […]
Arriva La Grande Bufala… con la Mozzarella dell’Unità… un’Italia da gustare!
E’ cominciato il conto alla rovescia per l’inizio della quarta edizione de La Grande Bufala, kermesse enogastronomica dove ad essere protagonista è la Mozzarella di Bufala DOP, un prodotto di grande eccellenza richiesto e riconosciuto in tutto il mondo. Ma l’oro bianco non sarà il solo a splendere, difatti accanto ad esso una serie di […]
