Capri e quel “blu” che non dimenticherete…
Il blu è il colore del benessere: il colore del mare, del cielo, della meditazione. Ma c’è un blu cromoterapico che difficilmente si riesce a dimenticare e che è impossibile da riprodurre artificialmente considerata la sua rarità: il blu delle acque della bellissima isola di Capri. Obietterete che il nostro gioiello, l’isola più bella e rara […]
Le “eccellenze” che fanno bene: le Alici di menaica
Alici, il pesce azzurro del Mare Nostrum. Circoscrivendo ancora di più il Mediterraneo, ne scopriamo una varietà pescata con una tecnica antichissima, prima molto diffusa, ora praticata solo nel vicino Cilento ed in poche altre zone: le “alici di menaica” (“menaica o menaide” è proprio il nome della rete utilizzata). A Marina di Pisciotta […]
Finalmente in rete il progetto “Granai della Memoria”
Dopo una lunga progettazione e sperimentazione è stato ufficialmente presentato e reso disponibile in rete i “Granai della Memoria”, il progetto dell’Università Suor Orsola Benincasa di Napoli, promosso da Slow Food e dall’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo. Lo scopo del progetto è quello di raccogliere e comunicare in video le memorie del mondo attraverso […]
