“Metti un celiaco a cena” di Stefania Olivieri
Chi è celiaco non merita di privarsi del gusto, né di essere ghettizzato dai commensali. Rivistainforma.it vi propone un originale libro di ricette che costituisce una piccola “liberazione” per tutti i celiaci amanti della buona tavola, nonché una guida per coloro che nell’invitare un amico celiaco non sanno che “pentole” prendere. “Metti un celiaco a cena. […]
Ricette sfiziose per riutilizzare il pane raffermo
La crisi ce lo insegna: tutto si riusa, nulla si getta (o quasi), anche in cucina. Capita allora che alimenti che un tempo venivano buttati ingenuamente via, come il pane raffermo, possano essere riutilizzati per creare gustose ricette da inserire nei nostri menù quotidiani. Chi credeva che l’unico modo per usare il pane secco fosse ridurlo […]
“ARANCIA. Percorsi siciliani di cultura, natura, gastronomia”
Le solari – e soprattutto salutari – regine della tavola invernale sono raccontate dal “cuciniere errante” Carmelo Chiaramonte nel libro “ARANCIA. Percorsi siciliani di cultura, natura, gastronomia” (pp. 228, Edizioni Estemporanee, 2012). Lo chef Carmelo Chiaramonte e la ricercatrice Elvira Assenza ripercorrono la storia dell’amatissimo frutto, dal XIV secolo d.C. ai giorni nostri. Si avvicendano […]
Il medico di famiglia che firma ricette in bianco commette falso ideologico
Medici di famiglia state attenti. La pratica di consegnare a farmacisti conniventi ricette in bianco già firmate è un reato punito con la reclusione fino a due anni. Un vostro di collega di Frosinone, imputato in un procedimento per falsità ideologica, si è salvato solo grazie all’istituto della prescrizione. La Corte di Cassazione, nella recentissima […]
